酸湯金針菇小白菜火鍋粉條

用料  

酸湯金針菇小白菜火鍋粉條的做法  

1. 熱油，煸炒番茄聞到香味，煙少後分批量按大湯勺分舀兩次，每次至沸騰濃縮再加下一次。

2. 加入骨湯粉，大湯勺底部一層沾滿，放進鍋裏刷鍋式晃着散掉。

3. 待粉末攪拌均勻，放入金針菇、娃娃菜等娃娃菜菜根部分軟掉，再加入其他菜和麪條，蓋上鍋蓋燜1分半左右。

小貼士

這為3人份吃剛剛好，還有點吃不完。
1.鴨蛋本來準備煎的，看到另一個鍋裏存着還有好多油就炸了，更香！
2.骨湯粉每次想吃的口味濃度不一樣，可以調整。這版比較min。
3.番茄一定要多出汁，再加水。
4.娃娃菜裏有水分，所以不要水太多。