臨沂這邊，喜歡吃煎餅的比較多，奶奶那一輩在莒南，麥子煎餅真的很香
但是相對於煎餅，我更喜歡吃麪，非常熱愛！🙋
家裏人做面都是一個公式：開水下面+打雞蛋放菜+一鍋端。
菜的清爽就變得軟爛，尤其不喜歡吃煮黃瓜🥒我哭。
只能自己拯救自己，就有了這麼長時間一直特別喜歡吃的炸醬麪。🍜
另外啊，喜歡手擀麪，但是像我一樣懶的朋友！建議入一個壓面機，不建議麪條機，會卡面，面塞在壓面頭上/我哭😭
用料
| 黃瓜 | 半根 |
| 黃豆芽 | 一小把 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 甜麪醬 | 一大勺 |
| 豆瓣醬 | 小勺（可不加） |
| 手擀麪 | 吃多少下多少 |
泡泡家的【炸醬麪】的做法
步驟一：水開下面！
步驟二：煮麪的同時處理配菜。
豆芽：焯水，水開下鍋，煮熟撈出備用
胡蘿蔔：洗淨切絲
黃瓜🥒：洗淨切絲～重頭戲！炸醬麪最主要的是醬啊！！醬醬醬！
豬肉要切肉糜，直接從超市買肉糜也可以，但是可能太細了就沒有肉粒的口感😢
1.起鍋燒油：花生油就可以！（廢話）可以多放！不然肉會粘鍋糊掉... /可能我的鍋不好。？
2.肉糜丟進鍋裏，炒散，不要炒成一團啦！
3.甜麪醬一大勺+豆瓣醬一小勺（喜歡豆瓣醬的豆粒，不喜歡可以不加）主要喜歡醬香，口重又不喜歡濃醬香可以加鹽！
我推薦醬香！炒出來甜麪醬超級香！
肉醬炒成出鍋（放鍋裏也可以啦... ）擺盤擺盤！吃的東西好吃不一定好看，好看不一定好吃，但是好的擺盤一定影響食慾！
手擀麪煮熟撈到碗裏，麪條很可能會坨，我哭
方案一：可以撈出加一勺麪湯，不用擔心變成湯麪，少放一會就吸收了。
方案二：用涼水抄一下。
方案三：拌一些食用油在裏面，首選味道比較淡的油啊，花生油香油都不建議，可以試一下橄欖油？？
（三選一，你要是有別的辦法可以用自己的方法，或者吃的快也等不到面坨... ）
豆芽，黃瓜絲🥒，胡蘿蔔絲🥕一次擺放，炸醬炸醬炸醬！倒在面上！！！
媽呀真的香(//∇//)
小貼士
掌握好節奏的話很快手的一個面，不會太長時間就有的美味，泡泡是廚房小白/我哭，但是真的很好上手！！超級簡單！
因為是吃完才想起來分享出來，所以沒有配圖
(>﹏<)
晚安啦～
