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用料
紫菜蝦湯(湯麪也可)的做法
蝦去頭(頭留着有用),去殼,開背去蝦線,表面沾上澱粉,用刀背或者擀麪杖輕輕拍鬆散拍平點,呆一會使澱粉附着表面。
準備葱段蒜末姜薑絲。
鍋裏放油,油熱炒蝦頭和輔料,炒出紅紅的蝦油。
倒入水,煮開後,撈出蝦頭和葱姜。
把剛才弄好的蝦,一個一個放入湯中,加兩勺生抽,適量雞精,煮開。
撒點紫菜和香菜。
這個湯澆面可是太好吃了~
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