懶人米粉

米粉是在廣東盛產，在廣東以外暫時比較少人吃，跟麪條有完全不同的感覺，比較好保存，也好煮。希望全國各地的有機會試試。這只是家庭版煮法，外面很多很好的，有機會歡迎到廣東試試，我也想有機會把全國的美味品嚐一次，方才不枉此生。

用料  

懶人米粉的做法  

1. 牛肉必須醃製一下，會更加趣味，一勺耗油，兩片姜，一勺花生油，一勺醬油。牛肉吃的事原味，不需要過多的調料。

2. 冰箱找出來的家庭必備貨，牛筋丸加墨魚餅。最重要是正宗，新鮮，不加粉。

3. 無意中找到了一包之前吃泡麪剩下的湯包，如沒有，就加點鹽跟醬油就行了。

4. 基本功夫準備完成，很多人煮米粉會煮的不好吃，其實很大一部分原因是水沒有放夠或者太多，一般情況下自己用來吃麪的碗多一點點就行，讓它可以沸騰一點。

5. 深海墨魚餅，爽口，魚味香。

6. 河源米粉，米粉市面上我吃到的有兩種。河源霸王花最貴，但是比較粉韌性差，質感好，金霸韌性會比較好，質感差，隨個人喜歡。

7. 水，材料，米粉丟進去。這時候需要加點鹽，這樣米粉才會煮好有味道，很多人煮出來沒味道是因為這裏沒加鹽。

8. 沸騰3分鐘後放進料包跟牛肉，沸騰2分鐘，就可以撈出來了，因為我放了料包，所以不用放鹽就很入味了。牛肉不能煮太久，很容易老。

9. 擺個盤，點一點花生油，淋上湯汁就可以開始吃啦。

小貼士

煮麪最重要是放夠水，然後煮麪之前放點鹽，讓面入味，一勺即可。只上載個人心得，外面很大，菜式很多，不喜勿噴。第一次發帖，哪裏做的不好請提點。