火龍果蝴蝶面

用料  

火龍果蝴蝶面的做法  

1. 紅心火龍果打汁，過濾。留150ML備用。
   放入麪條機。乾濕程度見上圖，稍幹為好。

2. 選餃皮模頭，擠出面片。

3. 用模具刻出小面片（刻出六七個左右就夾蝴蝶結，面片乾的快，硬了就不好夾形狀了），或者兩人一起，一人刻面片一人夾。

4. 一根筷子頂着中心，面片上下一夾既可。

5. 做好平鋪涼幹，不要堆疊。

6. 晾定型後，裝盒冰箱冷凍。右邊是南瓜泥做的黃色蝴蝶面。

7. 蝴蝶面主要是刻面片，夾蝴蝶結太費時間。剩餘的火龍果汁，配比麪粉。直接用麪條機做成龍鬚麪。

小貼士

1.麪糰稍幹為好。
2.麪條機真是太好用了。非常推薦購買，最後一步的火龍果龍鬚麪也是顏值擔當阿。做起來還快很多。