時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鮮蝦 | 6只 |
| 鮮香菇 | 2朵 |
| 油菜 | 2棵 |
| 鮮麪條 | 100g |
| 生薑 | 2片 |
| 香油 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 食用油 | 5g |
鮮蝦蔬菜面的做法
鮮蝦去頭，用剪子剪開蝦背，如果有蝦線就去掉。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第2張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第2張")
香菇去蒂，用小刀在香菇菇背上刻米字花。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第3張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第3張")
小火加熱小鍋，放入薑片和蝦頭，炒出香味。炒的時候用鏟子壓一壓蝦頭，把蝦腦壓出來味道會更鮮。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第4張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第4張")
加入400毫升清水，放入香菇，煮開。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第5張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第5張")
放入麪條再煮開，放入蝦身。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第6張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第6張")
把蝦頭撈出來。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第7張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第7張")
加入鹽、白胡椒粉和香油。放入兩整棵油菜即可熄火。
![鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第8張]( "鮮蝦蔬菜面的做法圖解 鮮蝦蔬菜面的做法步驟 第8張")
小貼士
如果買回來的蝦是活的不敢殺，放在原包裝的塑料袋裏，放進冰箱冷凍室凍1個小時左右，蝦就不動了，任憑你處置。
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