用料
| 代可可脂 | 50g |
| 麥芽糖漿 | 16g |
| 吉利丁片 | 2g |
| 糖粉 | 190g |
| 泰勒粉 | 2.5g |
| 水 | 11g |
巧克力面的做法
冷水泡吉利丁片備用，水和泰勒粉混合均勻備用
巧克力小火隔熱融化後加入麥芽糖漿和泡軟已擠出水的吉利丁片攪拌均勻，倒入糖粉後關火。
翻拌均勻後倒在硅膠墊上，放入調好的泰勒膏揉捏均勻即可。注意室温需要高一些以免變硬。
巧克力面
面
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