手殘黨包餃子

用料  

手殘黨包餃子的做法  

1. 我買的是夏陽白，這種白菜清甜。切小加入一勺鹽巴，抓一抓放置大概十幾分鍾，其目的是讓白菜出水。

2. 香菇切小，肉剁碎，手工剁肉遠比絞肉機弄的好吃。

3. 肉剁好，加入2勺子食用油，適量鹽巴，一點點生粉，攪拌均勻。然後把剛才的白菜，掐幹水份，再切細一點。加入到攪拌好的肉裏面。加入一勺醬油，一勺蠔油，一勺香味。攪拌均勻。

4. 開始包
   

5. 我屬於手殘黨那種，包餃子實在不在行，看視頻現學現賣，挑了最簡單的造型，像沙縣吃的那種柳葉型的我是怎麼也學不會。

6. 包完餃子準備煮，煮餃子是有技巧的。三冷三熱。冷水煮開下餃子，蓋鍋蓋，煮開後倒入2碗冷水繼續蓋鍋蓋煮，煮開後繼續倒入2碗冷水，這樣重複三次。餃子就100%熟了，而且不爛。

7. 起鍋

8. 開吃

9. 好不好吃小朋友告訴你。