鬆軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味。
用料
| 米飯 | 1碗 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 玉米粒 | 適量 |
| 火腿腸 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法
米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。
![富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第2張]( "富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第2張")
各種輔料切米粒大小的小碎丁
![富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第3張]( "富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第3張")
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右
![富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第4張]( "富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第4張")
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
![富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第5張]( "富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第5張")
然後把準備好的米飯倒到還沒有完全凝固的雞蛋上，加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
![富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第6張]( "富硒姐姐雞蛋羹教你做：蛋炒飯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
雞蛋不要過多，否則成品出國後不爽口
