用料
| 米飯（現煮的） | |
| 雞蛋 | |
| 鹽 | 少許 |
將2個雞蛋攪勻，倒入一碗飯中
將雞蛋和飯充分接觸，攪拌均勻
向鍋中倒入少許油，使油貼滿鍋壁。然後，開大火。
將準備好的飯倒入鍋中翻炒
待飯與蛋液不再膠着，改成小火，繼續翻炒
出鍋前，添加少許鹽，再翻炒幾下，就可以出鍋了。
![蛋炒飯（少油，簡單，不粘鍋）的做法步驟圖 第2張]( "蛋炒飯（少油，簡單，不粘鍋）的做法步驟圖 第2張")
蛋炒飯（少油，簡單，不粘鍋）
飯
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