用料
| 肥腸 | 克 |
| 洋葱 | 個 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜瓣 | 適量 |
| 螺絲椒 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
肥腸炒麪的做法
涼水和麪，稍硬點，擀開，揪片
![肥腸炒麪的做法步驟圖，肥腸炒麪怎麼做好吃 第2張]( "肥腸炒麪的做法步驟圖，肥腸炒麪怎麼做好吃 第2張")
煮麪，面熟後放涼水靜至
葱花、薑末、蒜片、辣椒放油炒香，加花椒粉，放肥腸繼續煸炒，放少許料酒，少許老抽，繼續翻炒，放少許鹹，放洋葱，放面片，繼續翻炒，放適量生抽，出鍋
肥腸炒麪
炒麪
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