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用料
老一輩的回憶辣椒炒麪的做法
辣椒洗淨 控幹水分 我用的是薄皮青椒 不辣的 喜歡吃辣的可以用辣一點的辣椒
辣椒切碎 打入雞蛋 一勺鹽 適量雞精 攪拌均勻
放入麪粉 攪拌均勻 攪拌圖片中的狀態 乾乾的
熱鍋涼油 油多一點 油熱後倒入辣椒 快速翻炒均勻 小火慢炒
一定是用小火 一邊按壓一邊炒
炒至麪粉全熟即可
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