用料
雞蛋 | 個 |
胡蘿蔔 | 根 |
豌豆 | 克 |
鹽 | 克 |
蝦 | |
米飯 | 碗 |
菠蘿 | |
雞脯肉 |
留學狗的日常7——菠蘿炒飯的做法
整個菠蘿切一半,用刀劃格子,再用勺子把菠蘿肉挖出來,放到淡鹽水裏過一下,去澀
蝦去頭挑出蝦線,加料酒,胡椒粉拌勻
這一步可以不加。雞脯肉切丁,加料酒,鹽,胡椒粉,生粉,少量水拌勻
·胡蘿蔔切丁。豌豆備用
·雞蛋打散,加一點點鹽
·米飯打散備用。剩的,新鮮的都可以·油燒熱炒碎雞蛋,盛出
·油燒熱,雞脯肉炒熟,盛出胡蘿蔔炒至變色,下豌豆,炒熟,倒入炒好的雞脯肉,倒入蝦。加蠔油,適量鹽,一點點糖(如果菠蘿夠甜,不用加糖),拌勻。加入米飯和炒好的蛋碎,拌勻。加菠蘿。翻炒均勻即可
小貼士
如果菠蘿夠甜,則不用加糖,倒入菠蘿的時候,連菠蘿汁一起倒進去。
挖菠蘿肉的時候,小心不要把菠蘿挖破了。畢竟還要用來做碗,盛飯噠。