香煎鵝肝加鵝肝炒飯

買了一斤鵝肝，我感覺每次出去飯店吃的鵝肝都比較腥，所以一直沒覺得特別喜歡。自己親自試一下做，嘗試多種吃法。今天做兩片，一片煎一片炒飯。真的是看事容易做事難，炒飯其實蠻不簡單的

用料  

香煎鵝肝加鵝肝炒飯的做法  

1. 大片鵝肝在熱鍋上煎，下面塗了一點黃油，煎出血翻過來另一面。小火

2. 海鮮準備好，切塊

3. 蒜蓉

4. 姜

5. 幹蒜幹胡椒

6. 煎的時候要把胡椒幹蒜撒上

7. 另外一邊煎也要撒

8. 盤底蓋上果醬，煎好的鵝肝放上面

9. 熱鍋繼續煎另外一片鵝肝，煎好後加入海鮮炒熟

10. 加一些橄欖油倒入米飯，炒香。怎樣將米飯炒至一粒粒的是個技術活，我還沒學會😂

11. 混合炒，慢慢炒，不要急於出鍋，打入雞蛋，再炒，炒的香了加點葱花和生抽出鍋

12. 香煎的鵝肝上面撒上芝士芝麻之類，真的很好吃。一點不腥。不腥的關鍵是要熟。我覺得不要怕煎幹了，乾淨鵝肝要厚度合適，剛好熟。我這個是買來切好的，厚度超過一釐米吧

13. 出鍋的飯，有點幹，可能是煮米飯水平不夠，另外魚子也會比較硬。可以不放。

小貼士

兩者混合吃，有滋有味兒