用料
| 雞蛋 | 2只 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 葱 | 少許 |
| 米飯 | 一碗 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
爆香炒飯的做法
起鍋熱油，將切好的胡蘿蔔碎下鍋翻炒，待炒至五分熟後轉至小火下入葱末爆香。
雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入鍋中，待底層燒成餅狀快速用鏟子攪動並倒入米飯翻炒。
翻炒至雞蛋、胡蘿蔔碎均勻粘與米飯。
撒入糖、鹽，即可翻炒，出鍋。
爆香炒飯
炒飯
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