山藥雞蛋烤餅

低脂健康飽腹

用料  

山藥雞蛋烤餅的做法  

1. 山藥去皮，上鍋蒸熟即可。

2. 趁熱壓成泥狀。沒有技巧，隨心處理。

3. 我放了一個雞蛋，4克酵母，少許木糖醇。

4. 再加入煉乳，玉米油或橄欖油。煉乳沒有可以不加。注意⚠️喜歡吃甜食，可以在這步多放點糖。

5. 攪拌均勻即可

6. 一邊攪拌一邊加入麪粉，麪粉加入到能揉成光滑麪糰即可。我比較懶，揉成如圖就不揉了。（如果很粘手，就需要繼續加麪粉，只要麪糰不要太乾就行）

7. 發酵成2倍大，如圖即可。（可以烤箱發酵，可以自然發酵，可以隔着熱水發酵）

8. 揉麪排氣，擀成大圓片，側看5釐米左右的厚度就行。

9. 找一個可以壓成圓形⭕️餅狀的工具，也可以用動物模具，壓成動物形狀，這個步驟大家可以自由發揮。

10. 剩下來的邊角料繼續揉成麪糰，再壓成圓形的餅，直到所有的面都壓成圓形⭕️

11. 壓好的圓餅放在烤盤裏，下面鋪上油紙。可以蓋上保鮮膜自然發酵，也可以放在烤箱裏發酵。

12. 我是放在烤箱裏發酵的。這是沒發之前拍的圖片。發起來的忘記拍了。

13. 烤之前在餅上刷點水，上下火170度，烤15分鐘，如圖所見！（烤10分鐘以後要看着點，以免烤糊了。我這個15分鐘火候有點重，不過還好，沒有糊。温度看各家的烤箱脾氣啦！）⚠️自己感覺可以了就把烤箱關了。

14. 我的用料，烤了兩份，第二份烤的時間更久一點，喜歡吃這種焦香的感覺。刷完水的時候還放了點白芝麻，這個也可以自由發揮哦。

15. 適合各個年齡段的大小朋友們吃哦！減肥期待的小夥伴也可以試一試！

小貼士

沒有烤箱可以用平底鍋烙。