身邊的朋友總説外面的綠豆餅都不是綠豆餡來的，總對我説想吃😄
用料
| 綠豆（餡料） | 200克 |
| 豬油（餡料） | 75克 |
| 細砂糖（餡料） | 150克 |
| 油皮：中粉 | 200克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 豬油 | 75克 |
| 水 | 80克 |
| 油酥： | |
| 低筋粉 | 150克 |
| 豬油 | 80克 |
掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法
去皮綠豆提前一個晚上泡軟，方便蒸煮時快些。
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第2張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第2張")
水開後把綠豆仁明火蒸50分鐘，小心燙手。
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第3張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第3張")
放涼後過篩，成為綠豆蓉，家裏有料理機的會比較方便，沒有就得有耐心壓仁過篩☺️
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第4張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第4張")
細膩的綠豆蓉吃起來會入口化的感覺😄
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第5張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第5張")
把稱好的黃油放入奶鍋融化後加入白糖，讓白糖融化在黃油中後加入綠豆仁，調小火慢翻炒，炒出濃濃的綠豆香味👌
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第6張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第6張")
翻炒成團後就放出來放涼稱好20克為一劑😄
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第7張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第7張")
把稱好的油皮和油酥的材料分開盆中混合拌勻，油皮做好能揉出薄膜，可以用料理機低速攪拌20分鐘左右便成膜👌15克的油皮包入8克的油酥，碾成長舌樣滾條再搓圓壓扁放入20克的綠豆蓉即可。
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第8張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第8張")
提前預熱180度，烤20分鐘👌
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第9張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第9張")
熱乎乎的，有綠豆吧……
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第10張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第10張")
20分鐘後更酥了……
![掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第11張]( "掉渣的綠豆餅，有綠豆的綠豆餅的做法步驟圖 第11張")
