❤️快手早餐地瓜餅*6塊餅❤️

很早前上載過一份地瓜餅，沒有詳細標註克重，很多人反應不知道怎麼控制量，有的地瓜不熟，有的麪粉太少，今天早晨剛好女兒點了這份早餐，便詳細的記錄下…結果我遲到了🙃……不過能把美食分享給大家，讓更多的小夥伴們更好的學會做這個餅，我還是很開心的哈哈🥳

用料  

❤️快手早餐地瓜餅*6塊餅❤️的做法  

1. 地瓜去皮，白地瓜、紅心地瓜都可以，我選的紅心地瓜，做出來的餅微甜。

2. 地瓜需要用刨子、刨成細絲；今天家裏只有一小把韭菜，所以代替了葱，切成小段

3. 地瓜絲加入6克鹽，用手抓捏10次左右，到這樣出水即可，用手抓起地瓜絲擠掉水，不用很大力，略擠幹就好。

4. 放入雞蛋、韭菜段，撒入1g鹽，攪拌均勻。

5. 加入150g淨水，放入麪粉，攪拌均勻…成圖狀糊糊即可。我是略沾下嘗下鹹淡，因為地瓜水分有不同，我是配粥吃鹹淡剛好。淡了可以再撒點鹽，鹹了就加一點水再加一點面就好（按照克重不會太閒，按照個人口味調配，愛吃辣的還可以放辣椒🌶️☺️）我們家吃的清淡，所以還好。

6. 油我沒有標註，正常平底鍋倒一勺即可，少油的朋友就可以簡單滴幾滴刷均勻就好，我家平底鍋不大，一鍋三個餅（剛好一湯勺糊糊一個餅）

7. 正反面煎黃即可，地瓜一定是熟的哦…如果你想試下…就立馬動手哦…哈哈哈！

8. 哈哈我為女兒準備的早餐…哎呀茶葉蛋忘記拍了，有人需要學我再拍哈哈哈😄