中秋節，吃麪還是吃餅？

知道【中秋節】的來歷後，我默默做了一頓直擊靈魂的面。天長地平，與天同壽。歪了1000來年的樓，從吃麪到吃餅，這話……説來太長啊。

長安十二時辰看沒？得從天寶之前的開元年間説起……

開元可説是開唐以來最鼎盛的時期，李隆基治國有方，功不可沒。開元十七年，李隆基手下的丞相源乾曜和張説，為取悦皇上，聯名送上奏摺《請八月五日為千秋節表》，折上説，開元盛世，皇上功高，八月初五乃唐玄宗的生日，希望皇上將這天定為千秋節日，以慶華誕，以昌國運。
這個提案也華麗高調，合了皇帝“朕”意，於是，唐玄宗的生日便成了【千秋節】，每年的這一天舉國歡慶，皇上大赦天下，大擺筵席，象徵唐朝盛世千秋萬代，【由此開創了中國皇帝誕辰定為國家節日的先例】。

到了天寶二年，刑部尚書兼京兆尹蕭炤開出更高級的腦洞，認為千秋有限，天長無限，請求將千秋節改為天長節，意為皇帝與天同壽。唐玄宗大喜，遂將千秋節改為【天長節】。

天寶十五年，唐玄宗被逼退位，太子李亨繼位，也就是唐肅宗。兒子效仿父親，將自己的生日也就是九月初三定為地平節。
一個天長，一個地平，一個八月初五，一個九月初三，相隔不到一個月，父子兩人過生日，都怠慢不得，這可忙壞了朝廷眾臣。更重要的是，八年的“安史之亂”雖已平息，但唐朝已元氣大傷，盛世不再，國庫吃緊，兩個節日勞民傷財，難以為繼，於是眾臣合計，將兩個節日合併，【定八月十五為天長節】，意思是兩個皇帝都與天同壽。

公元960年陳橋兵變，趙匡胤黃袍加身，改國號為宋。唐朝雖已覆滅，但八月十五天長節已成習俗，百姓過節如故，趙匡胤心雖不爽，但民俗難改，於是謀臣獻計，【將天長節更名中秋節】，中秋節之名由此固定下來。

中秋節從紀念皇帝的生日，逐漸過度到全民的節日，其內涵也不斷被百姓豐富和平民化。北宋時期，東坡先生寫過一首《水調歌頭》，序言＂丙辰中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由＂，懷念弟弟蘇轍的心情躍然詞中，中秋遂增添了思念家人、親人團圓的意味。

So，中秋節，先吃麪，再吃餅，完美✌。其實今日也做了🌸式煎餅，就是那撈麪的背景👆。原本打算研發水晶鹹月餅，哪曉得彎道超車過猛（想走捷徑），壯烈失敗，為了優雅轉型，在考證節日史料的同時，做了外形調整，其實也相當好吃。月圓之夜吃的餅，不必拘於一格啦……啦啦啦啦

PS：撈麪仿了黃磊的方子，沒雪碧，用可樂替了兩勺，觸到一丟丟靈魂……

再PS：節日史料來自張建平，出自漢語字典完整版（微信版）。

尊重知識產權，吃嘛嘛香。呵呵。

用料  

中秋節，吃麪還是吃餅？的做法  

1. 黃磊的拌麪醬料方子借鑑了一下

2. 水晶鹹月餅研發失敗，轉型做了煎餅。重點總結一下教訓：西米粉必須是西米粒打碎的乾粉，為了圖省事，用泡過的西米打糊再加糯米粉和玉米粉，完全不是一回事，麪糊稀爛，根本扶不上牆，更成不了型。切記，彎道超車，容易翻車🤪