豆渣餅｜熬豆漿不要再把渣倒垃圾桶了！

之前給自己定了個計劃，4月以後要努力爬起來晨跑。因而這幾天在預熱，每天都很早就起牀，給老媽做營養早餐！
老媽最近看我的眼神總是有點兒讚賞，又有點兒納悶。
讚賞是我終於潘然悔悟，變成勤勞的“中年”蜜蜂。納悶大約是可能身體裏面藏了一個假的我。
昨晚早早泡好了鄉下帶上來的黃豆、花生和紅豆，為的是早上喝上熱乎乎的營養豆漿。沒有黑豆和黑米，五穀豆漿只能含恨五缺二。
家裏自己做的豆漿口感和外面的完全不一樣，尤其的美味。剩下的豆渣，我也並不打算放過。

用料  

豆渣餅｜熬豆漿不要再把渣倒垃圾桶了！的做法  

1. 豆渣瀝水。用紗布瀝乾水分，越幹越好。

2. 雞蛋（1顆）、大蒜葉切丁（2根大蒜葉）、麪粉2勺、適量水和鹽；攪拌均勻。
   水不要放太多，不要太薄也不要太厚。大蒜葉也可以用葱花，或者其他蔬菜葉代替，看個人喜好。

3. 平底不粘鍋中火燒至6分熱，在底部刷一層油，取1勺豆渣放入鍋內，等四周顏色變色後再翻面。一個平底鍋一般可以同時煎3~4個豆渣餅。

4. 五分鐘搞定
   最後豆渣餅就完成了。

小貼士

微信號：素飯PURE
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