超詳細簡單的多層椒鹽酥餅

拯救廢面-化腐朽為神奇的椒鹽葱花餅。
做面片剩的小麪糰，用一點葱花和常規料，非常酥香可口。做法也很簡單！

最後附帶麪糰做法～

用料  

超詳細簡單的多層椒鹽酥餅的做法  

1. 先準備椒鹽油料： 以葱花、椒鹽、食用油為主，再少量加入五香粉提味、花椒粉、鹽，雞精（可不加）   因為我的椒鹽料不是很鹹 所以自己又加了鹽。鹹淡自己掌握吧，油和葱可以多一點

2. 麪糰搓成長條，切小塊

3. 壓扁，開始擀！  擀麪之前在案板上、手上、擀麪棍上都撒少許乾麪粉 避免沾粘。

4. 擀的儘量薄一點 最後出來才酥脆！

5. 麪皮上均勻刷料

6. 邊緣少一點 因為一會會溢出來！接着往下看👇

7. 想要多層酥香就是這樣，特別快手簡單： 先從一遍逐層捲起，輕輕捲起即可，不要卷的很寬。

8. 全部卷完是這樣👆

9. 再從一頭逐層捲起。最後變成一個團

10. 就是這樣👆溢出的油不用管

11. 用手直接從頂部壓扁！之後再用擀麪杖開始擀薄！喜歡多薄就擀多薄。別爛就好～（擀之前案板一定要撒擀麪！！！避免沾粘）

12. 擀好的麪餅表層刷油！（可以直接刷碗裏的料油，這樣味道更足！）

13. 鍋裏不需要放油了。帶油的那一面下鍋開始烙（一定火要小） 小火多烙一會會更酥脆！

14. 烙的同時。向上的一面繼續繼續刷油（我還是刷的拌好的料油）

15. 成品多層且酥脆。非常鹹香可口，早餐吃也不錯。

16. 涼的熱的都好吃

小貼士

麪糰：麪粉（中低筋都可以）➕涼水/温水都是可以（可以在水裏化少許鹽提筋）涼水面更軟、温水面更勁。自己選擇。一定要慢慢加水，把麪粉全部收起成面絮即可，開始揉麪。揉20來下，放置15-30分鐘醒一醒再揉 會更好揉。最後把麪糰揉光滑即可。
這樣的麪糰放置幾個小時再做餅都是可以的。