手抓餅 飛餅蛋撻 布丁 （消耗奶油好辦法以及沒有奶油的解決辦法）

先介紹一下常規版本，後附奶油替代的辦法。給出的蛋撻液方子量可以做標準的蛋撻10-12個。

用料  

手抓餅 飛餅蛋撻 布丁 （消耗奶油好辦法以及沒有奶油的解決辦法）的做法  

1. 先做蛋撻液，忘記拍照了，蛋撻液就是把一個全蛋➕蛋黃打散，然後把所有材料加進去混勻，過篩2邊，要過篩否則口感不好。         拿一張原味的手抓餅或者飛餅就超市速凍的那種啥牌子都可以 然後把蛋撻模具扣在餅上扣出模具的形狀。

2. 把餅皮摁倒模具裏，按均勻拿叉子在餅皮底差點小眼。

3. 把蛋撻液倒進蛋撻皮，7、8分滿。

4. 烤箱預熱200-220度 20-25分鐘。具體情況依烤箱而定。沒有烤箱可以用微波爐高火加熱20-25分鐘。

5. 我只做了幾個蛋撻剩下的蛋撻液烤碗裏烤20分鐘就是雞蛋布丁。

6. 用蛋糕模具做的巨型蛋撻。

小貼士

1.沒有奶油怎麼辦 沒有淡奶油的話就可以用100ml牛奶➕兩大勺奶粉 然後增加煉乳的量適當減糖量。當然這種替代法肯定沒有淡奶油做出來的好吃，但是疫情期間想在家嘗試的朋友可以試試。煉乳如果沒有也可以不加，但是口味會更差些。方中糖的量可根據口味適當加減。                               2.如果沒有蛋撻模具可以用別的替代，用烤箱的可以是蛋糕模具烤碗，用微波爐的可以用耐熱玻璃的小飯盒或者碗做一個巨型的，類似派的。我用蛋糕模具也做了一個巨型蛋撻。