脆到掉渣香噴噴-小茴香芝麻餅

用料  

脆到掉渣香噴噴-小茴香芝麻餅的做法  

1. 依次放入水、酵母、油、麪粉、鹽混合，靜止20分鐘

2. 揉光滑加保鮮膜發酵兩倍大

3. 25度室温大概一個半小時，蘸麪粉戳一個洞不回縮不塌下發酵完成

4. 搓長條

5. 分八份醒10分鐘

6. 油放入磨碎小茴香加熱

7. 趁滾湯倒入麪粉加鹽做成酥油

8. 取一個麪糰擀長塗上酥油

9. 捲起來

10. 全部捲起來

11. 再擀長

12. 塗上麪粉水、撒上芝麻然後擀平

13. 發酵半個小時

14. 烤箱250度預熱，烤10分鐘

15. 脆

16. 香

17. 聽：脆卜卜