用料
桃心蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
拿個造型碗,我只買了玻璃桃心形的
打蛋,放鹽,必須要,鹽是用於固定蛋型的!
水要温水,平時我們衝奶粉的温度,水的份量要控制好,蛋才滑,2個普通蛋大的,用280毫升,如果蛋細只,可用250毫升
攪拌
過篩
把渣過濾掉
在過篩一邊放進模型碗
看,是沒氣泡的
來個全身照
一起蓋個保鮮膜
放進蒸蛋器,15分鐘!時間也要控制好,因為造型碗很深,所以時間長,如果是用碟子蒸,不要那麼長時間!
差不多了
放一點花生油,一點生抽
來個合影
擺個pose
細節圖
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