料理屋
首頁
特色菜品
風味小吃
場合美食
烘焙食品
甜品做法
健康主食
烹飪日常
菜品口味
烹飪廚具
自制食譜
當前位置:
料理屋
>
風味小吃
>
月餅
>
月餅
雪酥——百果蘇式月餅
12-24
法國名點“馬卡龍”被稱為“少女的酥胸”,可我覺得,我做的這個蘇式月餅才是真正的“少女的酥胸”。像白雪公主一般的顏色,純潔無暇;數不清的千層酥皮,一碰即碎;輕盈酥軟的外皮裏,包裹的是滿滿的心意,幸福的回味……用料麪粉11...
私房月餅之轉化糖漿
03-25
此方完全來自君之,自己已經做過兩次,很成功,每份出500g,為便捷自己集合一下。首先來詳細瞭解一下什麼叫轉化糖漿。我們知道,當把糖和水混合加熱煮沸以後,水分會慢慢揮發,糖水的濃度會越來越高。當糖水的濃度達到一定程度的...
芝麻糯米小餅
12-29
想吃這種小蛋餅用料糯米粉45克芝麻10克全蛋3個橄欖油25克糖15克低筋麪粉75克檸檬汁兩滴麥片10克芝麻糯米小餅的做法全蛋+橄欖油+白糖+檸檬汁低速打發至起泡,加入糯米粉+低筋麪粉+芝麻+麥片,手動攪拌均勻,預熱上160,熱風,20分鐘,將...
南瓜發麪小餅
12-29
為了讓孩子吃南瓜,各種南瓜美食來嘗試。這個很成功,很軟的麪糰。剛出鍋稍熱吃非常柔軟的,涼吃也是不錯的,第二天早上做早餐吃,沒有熱的組織那麼鬆軟,稍有點嚼勁的。有時可以更換一下面粉增加不同營養。比如其中50克麪粉換成...
🍓“黑豆餡”製作
03-11
用料1)黑豆450克2)砂糖150克3)橄欖油80克🍓“黑豆餡”製作的做法🍓1)準備黑豆450克。🍓2)“黑豆”洗淨,浸泡一晚,去皮。🍓3)將去皮的“黑豆”放入鍋中。🍓4)大火煮一小時後晾涼。🍓5)將晾涼的“黑豆”放入“料理機”中,打成“黑...
煎烤鮮肉月餅
01-03
用料1(肉餡)肉糜300g火腿片20g全蛋一個澱粉3茶勺或1湯勺(量勺版而不是家裏用的勺子)香油2茶勺植物油2茶勺水適量料酒2茶勺生抽2茶勺(我用的李錦記薄鹽生抽)鹽胡椒粉五香粉糖雞精用料2(水油皮)中粉200g清水80g糖20g豬油30g...
私房月餅之廣式月餅紅白蓮蓉餡
03-25
注:此方完全來自君之,為便捷自己集合一下!紅蓮蓉和白蓮蓉配料並無差別,只是製作的時候,紅蓮蓉有一道炒糖的工序,將部分糖焦化後再炒餡,所以紅蓮蓉帶有棕紅的色澤。這裏以紅蓮蓉為例,説明蓮蓉餡的製作過程。用料蓮子250克細砂...
酸奶雪月餅
01-11
用料酸奶一杯純黑巧克力酸奶雪月餅的做法把純黑巧克力放在碗裏隔水融化。(注意不要蓋蓋子,防止水汽進入碗裏。如果有黃油加一大勺巧克力會華潤可口,成品也會更亮,沒有也可以不加。)酸奶一杯,可以先把酸奶放入保鮮盒裏冷凍50...
蔬菜🥬小餅(空氣炸鍋版)
01-27
用料土豆🥔2個胡蘿蔔🥕(小)1根雞蛋🥚1個香菇🍄3朵火腿腸1根麪粉蝦米葱花十三香,鹽,雞精蔬菜🥬小餅(空氣炸鍋版)的做法火腿腸切小塊後放在搗蒜神器裏搗碎(切碎碎)胡蘿蔔🥕土豆🥔切小塊後放在搗蒜神器裏搗碎(或者插絲後剁碎)放一...
土豆泥蛋黃團圓月餅
01-10
用料粘土豆3個鹹蛋黃4枚麪粉白芝麻麥芽糖油土豆泥蛋黃團圓月餅的做法土豆清洗乾淨,去皮放入微波爐中火5分鐘,取出,待温涼後,用保鮮袋裝壓成泥狀一定要全碾成泥。土豆泥加入麪粉麥芽糖油和成團鹹蛋黃放入烤盤中,120度上下火...
絢麗桃山皮茶點50g~搭配春茶
02-17
春日🌿山花🌸爛漫,煮一壺春茶🍵,搭配美味的茶點🍮,更是相映成趣🥟。用料模具4個桃山皮20g1只豆沙餡料30g1只絢麗桃山皮茶點50g~搭配春茶的做法💜桃山皮1只20g☪💘餡料1只30g☣用皮包住餡料🍙團成圓子🍡👩餅皮擀得大一點🍥...
蛋黃酥技巧
03-12
蛋黃酥方子不是我的,是下廚房用户唯一牛媽媽的方子,我只是分享自己心得和技巧。用料油皮普通麪粉200克豬油70克白砂糖23克水80克油酥普通麪粉140克豬油70克餡豆沙300克鹹蛋黃15個雪媚娘皮250克蛋黃酥技巧的做法雪媚娘皮...
新月餅乾
01-11
用料黃油57g低粉105g白糖52g雞蛋半個香草精少量可可粉18g新月餅乾的做法軟化的黃油和白糖放一起,用打蛋器稍微打的鬆發加入半個雞蛋攪拌均勻,加入香草精攪拌均勻篩入低粉和可可粉用刮刀稍微混合,揉成麪糰取一小塊搓成梭...
冰月
01-08
用料糯米粉45克粘米粉35克澄面20克豆沙餡適量牛奶150克糖粉50克色拉油20ML冰月的做法在盆裏倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻,成為稀麪糊攪拌好的稀麪糊靜置30分鐘,然後入蒸鍋,大...
蓮蓉蛋黃五彩冰皮月餅
01-19
蓮蓉蛋黃五彩冰皮月餅,是這次DIY的最後一款冰皮月餅,已經做過的四種口味:奶皇抹茶冰皮月餅、玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅、咖啡綠茶巧克力冰皮月餅、綠茶蜜棗芒果冰皮月餅,都陸續在以前的日誌裏,跟大家分享了。自己做冰皮月餅的...
涼了也不會變硬的廣式水晶月餅(小美版)
01-30
用料橙粉160個糯米粉80克木薯粉50克紫薯粉10克細砂糖20克豬油30克開水100克紅豆沙適量涼了也不會變硬的廣式水晶月餅(小美版)的做法除了豬油、紅豆沙,所有材料放入主鍋,15秒/速度3加入豬油,1分鐘揉麪取出,分成每個35克左右...
自制白芸豆沙
02-15
用料芸豆250克糖150克水適量克玉米油60克自制白芸豆沙的做法白芸豆沖洗乾淨,用水浸泡一晚去皮。加入沒過白芸豆的水,40分鐘/V/反轉小勺,把豆子煮熟,並倒掉多餘的水份。加入糖和玉米油,1分鐘/速度8,打成泥。8-10分鐘/V/速度3...
鮮肉手工月餅
01-02
用料1(油皮)低筋麪粉100g白油40g綿糖10g水40g鹽1g用料2(油黃)低筋麪粉90g白油45g用料3(餡料)絞肉醬250g綿糖10g鹽3g十三香2g醬油8g麻油4g新鮮小香葱30g鮮肉手工月餅的做法將油皮中所有的材料拌至光滑柔軟狀,鬆弛30分鐘...
冰皮白玉抹茶月餅
01-11
用料冰皮粉42g綿糖120g抹茶餡450g涼開水90g香粉2g白油24g冰皮白玉抹茶月餅的做法先將冰皮粉和香粉過篩,然後做粉牆狀,加入綿糖、涼開水和白油一起攪拌將1拌成麪糰狀,鬆弛20分鐘將餅皮材料和餡料分別分割成15份,餅皮18克每...
蘇式低糖五仁月餅
01-12
用料1(餡料)長壽果50克大杏仁50克腰果50克南瓜子50克黑芝麻60克白芝麻40克葡萄乾50克玉米胚芽油50克炒熟的糯米粉100克炒熟的麪粉80克無糖糖漿90克涼開水100克鹽5克用料2(水油皮&油酥)低粉80克(油酥)豬油40克(油酥)普...
韭菜雞蛋發麪小餅
02-22
用料麪粉克水克鹽克雞蛋個雞精酵母蠔油白胡椒粉韭菜雞蛋發麪小餅的做法麪粉加温水,酵母,雞蛋,少量温水,雞精混合加韭菜碎混合發酵一會兒,加鹽攪拌均勻電餅鐺烙餅,烙至一面定型翻面兩面烙熟...
紫薯五仁月餅
12-24
這個月餅是我東拼西湊搞出來的,為了照顧生病的媽媽,餡料選的是她愛吃並且對身體也好的紫薯。至於五仁嘛……我把家裏能吃的堅果全翻出來了,本來是打算做純紫薯餡的,做之前忽然靈光一閃,就變成了現在的樣子。結果很滿意,甜味...
快手蔓越莓糯米小餅
12-22
用料糖克水磨糯米粉克開水克蔓越莓片油(防粘手)克快手蔓越莓糯米小餅的做法剛燒開的水,燙水磨糯米粉,和成小疙瘩,加入切碎的蔓越莓,揉成團。手抹油,把麪糰搓成條,揪出小劑子,搓圓,按扁,不粘鍋兩面煎成微黃就行。小貼士寶寶説有點...
奶酥月餅,風爐版
02-23
奶酥月餅,風爐版這個月餅和傳統的廣式月餅不一樣,它不用回油出爐就可以吃,外皮的口感是酥脆,像黃油曲奇🍪,真的很好吃😋我做了2倍的份量用料黃油50克糖粉40克全蛋液20克奶粉25克煉乳10克吉士粉4克低筋麪粉120克奶酥月餅,風...
榨菜拌月餅
01-13
我用了一塊香辣牛肉和一塊蓮蓉蛋黃的月餅,豆沙、棗泥、五仁類的比較甜的月餅不推薦這個做法用料月餅兩塊榨菜半袋朝天椒2根青葱2根醋香油味精適量榨菜拌月餅的做法朝天椒和青葱洗淨後切成碎月餅切成三四毫米的厚片普通...
上一頁
1
2
3
下一頁
熱文推薦
1
🐰focaccia&pizza🐶做法 步驟 圖解
2
咖喱雞肉飯(媲美泰國餐廳)做法 步驟 圖解
3
寶寶輔食添加之胡蘿蔔米粉做法 步驟 圖解
4
侯柱醬燉牛肋條土豆做法 步驟 圖解
5
寶寶輔食之土豆蛋腸做法 步驟 圖解
6
膠東海鮮之《醬爆海荸薺》做法 步驟 圖解
7
草莓蛋糕「低卡平替做法」做法 步驟 圖解
8
兒童豆萁怎麼烹飪才好吃,好吃的兒童豆萁做法
9
美味的菜花炒五花簡單做法,菜花炒五花做法大全
10
牛肉筍乾炒麪的做法步驟,牛肉筍乾炒麪怎麼做最好吃
11
老虎🐯虎皮蛋糕的做法步驟,老虎🐯虎皮蛋糕怎麼做最好吃
12
美味的蠔油抱青菜簡單做法,蠔油抱青菜做法大全
13
🔥磷蝦蘿蔔絲湯➕太太樂鮮雞汁芝麻香油做法 步驟 圖解
14
土豆傳奇鍋巴土豆的做法步驟,土豆傳奇鍋巴土豆怎麼做最好吃
15
香葱蝦皮司康的做法步驟,香葱蝦皮司康怎麼做最好吃
猜你喜歡
1
86 可樂雞翅的做法步驟,86 可樂雞翅怎麼做最好吃
2
視頻「喜茶茶王波波冰淇淋」暴力破解~的步驟做法及圖解
3
簡單美味的咖喱牛腩做法 步驟 圖解
4
孩子食譜|牛奶核桃芝麻糊「2歲+」做法 步驟 圖解
5
西紅柿油菜湯麪的做法步驟,西紅柿油菜湯麪怎麼做最好吃
6
法式烙洋葱湯「北鼎烤箱食譜」做法 步驟 圖解
7
美味的紫蘇燜鴨子簡單做法,紫蘇燜鴨子做法大全
8
美味的花捲蓋被簡單做法,花捲蓋被做法大全
9
兩顆番茄飯🍅🍅的做法步驟,兩顆番茄飯🍅🍅怎麼做最好吃
10
泰式奶茶怎麼烹飪才好吃,好吃的泰式奶茶做法
11
紅棗核桃仁麪包(無黃油)做法 步驟 圖解
12
荷蘭豆菌菇炒雞胸肉做法 步驟 圖解
13
五花肉黃魚鯗的做法步驟,五花肉黃魚鯗怎麼做最好吃
14
解饞過癮🔥好吃到秒空的香辣雞塊🛎秒殺飯店做法 步驟 圖解
15
自制高顏值越南春捲,這種減肥餐我要來十份!的步驟做法及圖解
友情鏈接
:
獅子座和什麼座最配對
家居裝飾
教師之家
客廳裝修圖
遊戲經驗分享
實用文案
搞笑語錄
營養百科
飲食指南
中國傳統文化
孕婦飲食
天氣諺語
養顏護膚
初二語文作文
身體健康
多肉圖譜
觀後感
藝術攝影
行政公文
個人簡歷
唐代詩詞
範本
明星髮型
健康
海上釣魚
塑形
頒獎詞
理財小知識
服裝搭配
旅遊
數碼
企業文化
世間
開運
微信暱稱女
各地美食
跳繩減肥
齊肩髮型
影視
嬰兒餵養
中華傳統美德
遊戲
養生食譜
遊戲最全的軟件
網絡生活
水產養殖騙局
自制薯條
獅子座和什麼星座最配
家居生活
課堂教學
小客廳裝修效果圖
最新遊戲答疑
實用文案