八月十五圓又圓

用料  

八月十五圓又圓的做法  

1. 紅豆浸泡24小時以上。

2. 破壁機打一分鐘

3. 根據自己口味加糖加色拉油，慢慢炒制

4. 差不多半乾了

5. 可根據自己口味 加桂花 也可以不加。

6. 做月餅就是以上材料

7. 糖漿，油，梘水，攪拌混合好

8. 攪拌到不見油和糖水分開狀

9. 放入麪粉攪拌後，用保鮮袋醒發兩個多小時

10. 裝盤

11. 記得模具裏一定要撒上面粉，便於脱模。

12. 豆沙包上鹹蛋黃。

13. 上下160—180左右（根據自己烤箱特性）約20分鐘。記得開始烤五分鐘定性，然後用毛筆粘上蛋黃汁給月餅上色。

14. 配上咖啡，作為下午茶絕了！

小貼士

月餅需要回油一到兩天，樣子和口感會更好，剛烤好的月餅會比較硬，口感較差哦。