台灣宜蘭葱仔餅

喜歡台灣小吃-宜蘭葱仔餅，不過卻也擔心太過油膩，那就自己來動手，翠綠的青葱加上厚實的餅皮，搭配小磨坊的葱風味油，可以自己控制油量，把餅皮煎的稍微赤赤的脆度，同時也能將葱味逼出，飽滿的咬勁，就好好的享受一個悠閒的葱仔餅時光吧!!

用料  

台灣宜蘭葱仔餅的做法  

1. 麪粉過篩加入豬油及細鹽，衝入煮沸開水拌至雪花片狀，再加入冷水拌至光滑，鬆弛 20 分鐘， 再揉光滑。

2. 葱洗淨，切粗粒晾乾，與材料拌成葱油餡

3. 分割成 18 個（每個 120 克），再鬆弛 20 分鐘，擀成約 25 公分長方形麪皮。

4. 麪皮先抹葱風味油，包入葱油餡（每個 80g ）盤捲成圓盤型，鬆弛 10 分用手壓平即可。

5. 平底鍋以少許豬油燒熱，將餅放入以中火煎至兩面金黃即可。