用料
西蘭花 | 十來小朵 |
鹹蛋黃 | 3個 |
胡蘿蔔 | 十來片 |
姜蒜片 | 幾片 |
鹽 | 小半勺 |
雞精 | 小半勺 |
清水 | 1碗 |
上湯西蘭花🥦鮮掉眉毛~的做法
剪十朵西蘭花🥦
水開加入一小勺油:焯水1-2分鐘撈出備用。一瓣蒜切片,切兩片生薑,胡蘿蔔適量。
鹹蛋黃3個,勺子壓碎(有小顆粒不要緊)鍋中少量油,先下姜蒜胡蘿蔔片翻炒片刻;
隨後加入蛋黃碎,翻炒一會兒,炒出泡沫,
加入一碗開水。加入開水,蓋蓋煮兩分鐘,下入西蘭花🥦
加一小半勺鹽、小勺雞精繼續煮一分鐘,關火
好鮮吶~
小貼士
鹽,雞精少量放,嚐嚐味道淡的話在加鹽。