夏日小扇貝蘋果沙拉

清脆的蘋果
尤其是帶酸度的
用來做沙拉很不錯
尤其是和清甜味道的蝦、貝做搭配

用料  

夏日小扇貝蘋果沙拉的做法  

1. 蘋果、菊苣、胡蘿蔔切條，小番茄對開，扇貝撒鹽和胡椒略調味。

2. 蘋果菊苣胡蘿蔔和芝麻菜加海鹽，檸檬皮屑拌勻

3. 小扇貝柱擦乾水分，中大火煎至金黃翻面。

4. 兩面金黃時下小番茄略炒，擠一點檸檬汁。

5. 沙拉堆放在盤中央，在邊上圍上小扇貝，最後在沙拉上均勻擠上小半個檸檬汁。

6. 調味很簡單
   所以搭配比較重要
   儘量選擇水分充足的蔬菜做搭配
   另外，海鹽是必不可少的
   
   我選擇了大片肉厚的菊苣
   和配了一點胡蘿蔔
   口味上是正確的
   但對於一隻擺盤狗來説
   總覺得中間看起來不太對勁啊
   下次還是配綠色蔬菜吧…