做曲奇剩了些蛋清，感謝@寳貝兒橡皮 的方子分享，改為低糖款。
這是一款可以説做就做的點心，只要椰蓉選擇正確，成品效果就非常好。前後用過三次聖某家椰蓉，同樣程序和配方做出來乾澀難吃又有膩油味（三次是跟其它品牌椰蓉錯開做，為驗證是否真是椰蓉問題）。用舒可曼和進口的菲律賓椰蓉，口感味道就都很好。
配方中的蛋清改為全蛋也可以，蛋味鮮明些，椰味的體現則較不明顯。
這麼説吧：如果喜歡椰味更明顯的只用蛋清。
用料
| 蛋清（兩個） | 75克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 12克 |
| 椰蓉 | 110克 |
| 黃油 | 18克 |
波霸椰酥的做法
1:黃油温熱融化備用
2:蛋清和細砂糖坐熱打勻，放入過篩的麪粉，椰蓉和融化好的黃油，全部混合均勻，冰箱冷藏20分鐘
3: 取出捏成型。
4: 烤制：
（海氏HO-38SF）上層150℃下層140℃烤20分鐘（喜歡焦的上層改為160℃下層140℃）
