杏仁花生黑芝麻手工牛軋糖（味道香香香，特適合老年人口味！）

現在去食品店購買花生牛軋糖，已經不是以前老上海的味道了。感覺奶味不足，裏面的花生了了無幾，剩下來的就是粘牙的口感！然後網上搜索，原來自己可以製作手工牛軋糖。速度買來原材料，開始了第一次簡單烘培之路！準備輔助工具，烤盤、一次性食品烘培手套，刮板，不粘鍋，硅膠刮刀，油紙。

用料  

杏仁花生黑芝麻手工牛軋糖（味道香香香，特適合老年人口味！）的做法  

1. 第一步，全程小火，放黃油，打圈至融化後加入棉花糖。
   

2. 第二步，倒入棉花糖後，不停翻拌至融化，這個步驟很關鍵，決定了軟硬程度和口感粘性。（因為第一次做，也是看了其他老師的方子，按照自己喜好操作的），待棉花糖和黃油充分融合變金黃色，ps棉花糖一定要充分融化。
   

3. 第三步，倒入奶粉，迅速拌勻，關火。加入事先準備混合好的果料翻拌均勻。
   

4. 第四步，烤盤鋪好油紙，把混合好的牛軋糖倒入整形成四四方方並壓實，帶一次性食品烘培手套進行操作。

5. 第五步，整形完成後，涼透後切條（大約20-30分鐘）目前的季節估算的。最後可以根據自己喜好來“美化”糖果，送給親朋好友一起分享！

6. 第六步，由於製作過程沒有視頻拍圖，所以無法上載分享，but味道實在是美好，就覺得要和大家分享一下，謝謝！

小貼士

上載的菜單是第二次製作，由於第一次用了其他牌子黃油，成品奶香味和不足，之後調整了總統牌，非常棒！在甜度上做調整的話可以選帶點鹽分的乾果，僅供參考，謝謝！菜鳥上路。