簡單快手自制炸薯條外脆裏酥

兩熊孩子讓我點外賣，炸薯條配番茄醬。家裏還有一個大土豆一個番茄，自己動手吧，比較健康。這個方法做出來的薯條冷了也不會軟塌塌。有空氣炸鍋的也可以做少油版本的，味道一樣贊

用料  

簡單快手自制炸薯條外脆裏酥的做法  

1. 土豆洗乾淨，切成條，儘量粗細長短一致。因為是做好了發朋友圈被問做法，所以沒有圖片了。

2. 土豆條泡入水中，用筷子攪攪，把澱粉洗掉，換水兩三次就差不多了

3. 鍋中放冷水下一勺子鹽，下土豆條，煮到薯條變透明。切記不要煮太軟。煮好土豆條顏色變透，但是還是硬的，不容易碎。

4. 煮好的土豆條撈出過涼水，瀝乾。多餘的水分可以用漏盆甩幹。儘量幹一些

5. 準備一個保鮮袋，加入瀝乾水的土豆條，澱粉，接着朝裏面吹口氣，用手抓緊保鮮袋，左右上下來回晃動。讓土豆條均勻沾上澱粉

6. 均勻裹好澱粉的土豆條可以下油鍋炸了。中小火炸，一次不要炸太多。也可以用空氣炸鍋炸。空氣炸鍋炸的話保鮮袋裏再加一勺食用油晃勻。

7. 油鍋裏中小火炸制到金黃撈出控油。

8. 空氣炸鍋的話180度7到10分鐘左右。薯條平鋪在炸籃裏，中間記得翻動一次炸籃

9. 炸好的薯條外脆裏酥，即使涼了也不會變的軟塌塌。比外賣叫的薯條要好吃呢，雖然好吃，寶寶還是不要多吃，容易上火。