炸薯條（French fries）

用料  

炸薯條（French fries）的做法  

1. 挑兩個不聽話的土豆，今天就吃他它！
   ★一定要選健康，未變質的土豆，杜絕食物中毒

2. 將挑選好的土豆洗淨，去皮

3. 將土豆切成薄厚正好的土豆片，敲黑板！這裏很重要，土豆片一定要切的薄厚正好，因為會影響下一步切條，如果切的太厚或太薄影響口感

4. 切成薄厚正好的土豆條

5. 將切好的土豆條用清水清洗幾遍，沖掉表面的澱粉，用鹽水醃製約40分鐘，控幹水分保存好
   ★鹽別放太多，不然嗷嗷鹹
   ★醃製時間不要太長

6. 倒入適量澱粉，用手抓勻（洗手！洗手！洗手！）★如果水分沒控好，那就會是這樣:加入澱粉後盤底是黏糊糊的澱粉湯，下過後全粘在一起

7. 油温七成熱下鍋，注意不要全到進去，不然也會粘在一起，放入鍋中不要立刻攪拌，不然，你懂的，粘在一起！和你的勺子！等炸一段時間，土豆條已經膨膨脹浮起來時可以看情況攪拌

8. 控幹油後就可以撈出來了，撒入鹽等調料，這樣就做好了。

小貼士

選擇沒有隱患的食材，製作時注意衞生，避免出現食品安全隱患