可可杏仁醬

對於喜歡吃堅果的家人來説，花生醬無疑是麪包的最佳伴侶，然而我卻一點也不喜歡花生，於是為自己做了杏仁醬，香濃的味道絕對比花生醬更好吃，而且更健康。換成榛果、腰果也很棒。

用料  

可可杏仁醬的做法  

1. 生杏仁先烤過，而且要烤得略焦，香味才會更好，但注意不要烤過頭變黑，會發苦，大約200度烤15分鐘至有香味

2. 杏仁放入攪拌機，加入糖

3. 加入香草精（用香草籽也可以）

4. 加入橄欖油， 如果沒有使用沙拉油也可以

5. 一大匙無糖可可粉

6. 所有材料打至順滑

7. 可以直接凃在麪包上享用

小貼士

1. 此處的杏仁醬較稀，可淋在冰淇淋或法式薄餅等甜品上，若喜歡較濃稠的口感，可減少油的份量，或搭配少許黃油，使之冰箱冷藏之後變硬。
2.喜歡巧克力味重的，可以多加一些可可粉。
3.糖粉需自己用砂糖打成粉，不要用市售糖粉。糖打得不夠細會影響口感。