自制少油低糖綠(紅)豆沙

以前炒豆沙餡，都是憑感覺。用料沒稱量。這次認真稱量一下用料，算不上方子。只是記錄一下自己做豆沙餡的過程而已，不喜勿噴喲！

用料  

自制少油低糖綠(紅)豆沙的做法  

1. 250克帶皮綠豆洗淨。倒入650克開水泡12小時（夏天水涼了需要放冰箱裏冷藏）。

2. 把泡好的綠豆（綠豆和水）一起倒入壓力煲裏，烀一個小時。烀熟倒入容器裏晾涼。

3. 然後用榨汁機把烀熟的綠豆榨成綠豆泥。

4. 不粘鍋裏放40克玉米油，倒入榨好的綠豆泥，再加入50克白糖。

5. 小火炒制（大約炒40多分鐘，需要不停的翻拌）。

6. 成品非常細膩喲！

7. 這是用脱皮綠豆做的綠豆沙。

8. 這是用紅豆做的紅豆沙

9. 少油低糖紅豆沙成品。

小貼士

1、因為不喜歡太甜的，所以沒放太多的糖。喜歡甜的，白糖用量可以自行增加。
2、全程需要小火炒制，要不停的翻拌。以免糊鍋。
3、用不粘鍋炒。
4、我這豆沙餡用來做月餅的，所以炒的稍微幹了些。