自制老酸奶（嬰兒酸奶）

首先，我是個不吃酸奶的人！為什麼要做酸奶，原因就是我生了一個娃！而酸奶是小娃比較好的輔食之一！在做酸奶之前，我看了很多種製作酸奶的方子，通過汲取各中之精華，誕生了我得版本！相當成功～
我的酸奶機就是普通的，最簡單的那種酸奶機！

用料  

自制老酸奶（嬰兒酸奶）的做法  

1. 首先，就是用開水把所有能接觸到酸奶的器具燙一遍，絕不能留死角，不能偷懶，包括酸奶桶，攪拌勺等！

2. 第二，把牛奶倒入酸奶桶，建議大家使用全脂牛奶！什麼牌子都可以！我是在超市隨便買了一盒進口的！

3. 第三，最關鍵的一步就是加奶粉！比例大概是500毫升的奶，加25克奶粉！我用的是嬰兒配方奶粉裏面60的勺子，大概兩勺半！然後攪拌均勻！
   下面説一下奶粉用什麼！如果你是做給大人吃的，那麼普通的甜奶粉就可以，而且放了甜奶粉，就不需要再放糖了，我用的是雀巢全家奶粉！如果是做給小孩子吃，那麼就可以放嬰兒配方奶粉，無糖，做好以後拌水果吃！
   如果還覺得不夠甜，想要放糖，也可以在這一步加入，建議把牛奶稍稍加熱一下，有助於糖和奶粉的融化！

4. 第四，加入菌粉！這一步要保證你的牛奶是冷卻的，過熱的話直接就把菌粉燙死了！我用的菌粉是優比特兒童菌粉！普通的其他的菌粉都可以！然後一定要多攪拌一會，務必讓菌粉充分混合！
   如果你做不了這麼多酸奶，也要加入一袋菌粉！即使你只用半包菌粉，那也不能再用了，菌粉會失效！

5. 最後，蓋好蓋子，放入酸奶機，發酵時間為八小時左右！
   八小時以後，基本就成半固體狀了！然後不要打開蓋子，直接把酸奶桶放入冰箱冷藏室鈍化！因為上班的關係，我得酸奶做好以後在冰箱放了一天！鈍化好的酸奶要比剛做好的時候更加堅固濃稠！味道棒棒噠
   如果你想給小孩子做，也可以用配方奶粉代替純牛奶，但祕密就在於，配方奶的濃度，一定要用二倍濃度來做！也就是平時孩子喝的2倍濃度！平時一勺奶粉兑60水，這裏就要兩勺奶粉兑60水！奶的濃度直接決定酸奶的稠度！