麪包機版簡單白吐司～松下SD—P104

夏天不喜歡吃得油膩，這款吐司無油低糖，簡單的材料做出百吃不厭的白吐司，方子改自我愛麪包機，以前不喜歡這本書，最近做了幾款吐司，覺得還不錯。

用料  

麪包機版簡單白吐司～松下SD—P104的做法  

1. 除酵母外，所有材料揉成團，因為無油，我就揉了2分鐘，類似麪糰多揉容易斷筋。這個吐司含水量比較大，底下會有很多沒揉進去，麪糰也會很濕，如圖。酵母放酵母盒，設定軟式燒色淺，預約。

2. 時間到，美貌的吐司就好了。

3. 出爐立即脱模晾涼，涼到手温密封保存。

4. 完全涼透後切開，組織還不錯呢。即使是直接法的白吐司，第二天還是保持鬆軟口感呢。

小貼士

這個吐司切忌預先餃子皮多揉，揉2分鐘的麪糰也和一般麪糰不同，是很濕粘的狀態，預約温度適合26度以下，超過材料易變質。鹽千萬不可省略，可支撐組織，我已經減到最少量。