用料
外皮: | |
杏仁粉 60克 | |
谷朊粉 20克 | |
椰子粉 20克 | |
洋車前子殼粉10克 | |
泡打粉 3克 | |
代糖 10克 | |
鹽 0.5克 | |
開水 100毫升 | |
綠豆餡: | |
脱皮綠豆 100克 | |
代糖30克 |
生酮綠豆餅的做法
洗乾淨的脱皮綠豆泡水5小時以上,加入很少量的水放入電壓力鍋用豆類模式煮熟
將煮熟的綠豆泥放入不粘鍋小火炒幹水汽,加入代糖炒成報團即可
各種粉類混合攪勻,加入100毫升水攪拌成團
將麪糰分成大小均勻的面劑
將面劑擀開,包上餡料
將面劑上面撒上白芝麻,烤箱預熱180度,烤26分鐘,中途翻面