抹茶乳酪排包

加入抹茶中和奶酪，柔軟芳香不膩，是不錯的甜麪包配方

用料  

抹茶乳酪排包的做法  

1. 材料除奶油奶酪和黃油之外，全部放進廚師機。mini檔打幾下成團後，開3檔打十分鐘，至能扯出厚膜，放入奶油奶酪和黃油，打至完全擴展狀態。28°室温發酵一小時，至兩倍大。

2. 均勻分成八份，排氣滾圓，鬆弛10分鐘

3. 再次排氣，擀成橢圓形，捲起變橄欖型依次放入刷好油的烤盤。烤箱開37°，放杯熱水，二次發酵35分鐘左右，拿出表面刷牛奶。

4. 烤箱預熱175°，烘烤二十分鐘，中途上色滿意時立刻加蓋錫紙，防止上色過深。