堅果燕麥紅茶圓餅

核桃花生烤香的味道太迷人～紅茶又帶給它們一點清亮感

在油多的酥餅和脆度高的餅之間選擇恐懼…但是家裏沒黃油了就試着做了這個，味道很贊！

用料  

堅果燕麥紅茶圓餅的做法  

1. 花生與核桃用擀麪杖或刀搗碎切碎，扔進烤箱180度烤五分鐘左右，至出香味即可，不要烤糊

2. 燕麥（我是用機器磨成更細碎的粉末再用的，也可以保持原形，但磨粉應該更容易整形）和低粉與雞蛋、油混合，並加入適量紅茶末和紅茶水，以及小蘇打和泡打粉，至麪糰成形略粘手

3. 最後加入核桃碎花生碎，捏合進去。有些顆粒大的不好捏進去沒關係，等最後整形時插進去就好

4. 將麪糰分成20g一小個，滾成球形，壓扁在烤盤上，可以把掉出來的堅果碎按進去~

5. 用叉子壓出紋路，刷一層紅茶水（我是因為水剩了感覺不用很浪費_φ(･_･哈哈哈），160度20分鐘就好了，但我希望顏色再深一些而且更脆一點，再提高到190度烤5分鐘