葱油雞扒撈丁，港澳吃吃喝喝

烤箱食譜閲讀(1.78W)

用料

烤雞腿2隻去骨雞腿排(約500克)1 大匙螺油1/2 茶匙黑麻油
葱油醬40克青葱，切段(約3公分)20克蔓，切塊1/2 茶匙鹽1/4 茶匙白胡椒粉1 茶匙白芝麻50克油
撈丁麪1300克水(烹煮用)2包泡麪1/8 茶匙鹽1/4 茶匙糖 1 大匙黑麻油1/8茶匙白胡椒粉	勺
炒高麗菜15克蒜頭15克油150克高麗菜，切條(約2公分)40 克紅羅萄，切絲1/4 茶匙鹽1/2 茶匙糖
紹興酒	1茶匙

葱油雞扒撈丁，港澳吃吃喝喝的做法

烤雞腿
1 將烤箱預熱至200℃。
2 將雞腿排、壕油和黑麻油放入碗中，拌勻後靜置15分鐘。
3 將雞腿帶皮面朝上放入烤箱，以200℃烘
烤約15分鐘或至完全熟透，取出切塊備
用。
葱油醬
4 將青葸、董、鹽、白胡椒粉和白芝麻放入
主鍋，以Turbo/2秒/1次切碎，利用刮刀棒輔助將材料刮至主鍋底，再以Turbo/2秒/1次切碎，倒入碗內備用。清潔主鍋。
5 將油放入主鍋，以3分/120℃/速度《加
熱，將熱油倒入葱蔓碎內，用湯匙拌勻
後，置於一旁備用。
撈丁面
6 將水放入主鍋，以15分/100℃/速度4加熱。
7 加入泡麪，以4分/100℃//速度 0.5烹煮，利用夾子將煮熟的泡類放入碗內。
8 將鹽、糖、白胡椒粉和黑麻油加入裝有泡
面的碗，拌勻後置於一旁備用。
炒高麗菜
9 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
10 加入油，以3分/120℃/速度0.5爆香。
11加入高麗菜、紅羅萄、鹽、糖和紹興酒，以4分/100℃/速度0.5拌炒，將撈丁面、炒高麗菜、葸油醬和雞腿塊依序放入盤內，趁熱享用。

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