兒子評價比外面好吃一百倍的自制牛肉乾

期末考試前豆同學就商量，考得好了給買牛肉乾。考完又要了兩次，沒有滿足要求。第一是考得不好不壞，第二感覺不健康。對於看不見製作流程的東西，總是不放心。
逛菜場看到了清真店，買了牛肉。
回來做了，家裏養的狗和兒子都超級喜歡。豆同學吃塊兒牛肉乾對着狗哈口氣，饞得小黑舔着舌頭，馬上往嘴上湊😂😂

用料  

兒子評價比外面好吃一百倍的自制牛肉乾的做法  

1. 牛肉順絲切成條，泡泡，把裏面的血泡出來。反覆沖洗後，放白糖，花椒，八角，生抽，葱姜，冷藏醃製四五個小時（也可以過夜）
   
   

2. 鍋裏放水，涼水把醃好的牛肉條，和醃牛肉的香料一塊兒放進去，開小火，水開煮至變色後，再煮五分鐘，這時會有不少浮沫。
   倒去浮沫，用温水把牛肉條上粘的沫沫洗乾淨，如上圖。濾幹水份備用。

3. 炒鍋放油，油温不要太高，放花椒，八角，葱姜，香葉，辣椒，炒出香味兒後，倒入牛肉條，生抽，老抽，依孜然，翻炒。中火，不停的翻動，目的是炒幹牛肉條裏面的水份。炒至牛肉條變硬，拿一塊兒嚐嚐變得比較柴了，關火。上烤箱。

4. 我們家烤箱上下火開150℃，半個小時。香料不要扔，一塊兒在烤箱裏烤。會更入味。
   

5. 一個饞的😂

6. 一個眼巴巴的😂

7. 急得繞桌子來回轉圈😻😻😂😂😂

小貼士

外面買的牛肉乾為了延長保質期，放了很多鹽，油。整條牛肉乾都是被油鹽沁透。吃不出來牛肉的香味兒。而且可能這種重口味兒的東西，牛肉也不會特別新鮮。
自己做的美味又健康，硬度可以自己掌握。咬一口，牛肉和香料混合，都是最本真的味道。
我這個方子出來還不是特別幹，不像外面賣的嚼不動，不想在烤箱裏烤了，時間長了擔心烤成焦的，拿出來放風扇下，吹～吹～吹～～～～
風乾，有木有😀😀？？？
豆評價説，比外面好吃一百倍，為娘已經盡力，剩下的交給風扇和時間，明天，會是多少倍？？      😎😎😎