紅薯系列——烤紅薯（兩種方法）

只用烤箱就能烤好~
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用料  

紅薯系列——烤紅薯（兩種方法）的做法  

1. 紅薯洗淨，送進烤箱（不用預熱），最高温40-50分鐘（家用烤箱最高温基本都在230-250，差別並不是很大），烤箱停止後再等10分鐘左右即可拿出。

2. 不用錫紙包的紅薯烤出來大概是這樣，因為紅薯皮不可能100%完好，所以會從薄弱的地方流出含糖的汁液，在高温的烤箱中會變黑。去掉即可，完全不影響食用。

3. 紅薯皮和肉分離開了，輕輕一扯就能撕開~這樣烤的紅薯吃起來會相對較香，特別是靠近紅薯皮的部分，會有一股輕微的焦香。

4. 包了錫紙的紅薯拆開錫紙的時候需要小心熱氣，以免燙傷。可以看到流出的汁液很好地保存了下來。

5. 紅薯內部的水分保存的也比較好。包錫紙的紅薯口感更軟糯。

小貼士

一個是焦香，一個是軟糯，各取所需吧~