方子量大，大概中形餅乾模 70-80個。
用料
| 黃油 | 300克 |
| 紅糖 | 240克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 1200克 |
| 姜粉 | 7.5克 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 蜂蜜 | 300克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 檸檬汁 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 小蘇打 | 7.5克 |
薑餅 聖誕的做法
1.紅糖壓碎，有點小顆粒也沒關係。
黃油打至蓬鬆，加入紅糖，打勻，分4次加雞蛋，打勻，加檸檬汁 打勻。
把粉類全部加入，扮勻，揉至粉全消失。
放入冰箱醒發30-120分鐘。
壓成6mm餅，刻模。
烤箱180度 10分鐘 蓋錫紙。視餅乾厚薄加烤3-5分鐘
薑餅 聖誕
烤箱食譜
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