用料
| 法包麪粉 | 300g |
| 砂糖 | 30g |
| 食鹽 | 1.4g |
| 牛奶 | 160g |
| 乾酵母 | 2g |
| 雞蛋 | 18g |
Pain au lait的做法
除黃油的所有材料混合均勻到擴展階段
加入黃油到完全階段。形成堅韌薄膜。基礎發酵。
分50g一個小面團。鬆弛15min。
整形成橢圓形。二發
預熱烤箱190度。同時塗蛋液，用剪刀平貼麪糰減出小尖尖。
175度烤15分鐘。
Pain au lait
烤箱食譜
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