烤箱羊肉串(沒有籤子)

本來想讓我爸嚐嚐，沒寄予厚望，結果吃了停不下來，給我了一個史上最高的評價，説是他吃過的最好吃的羊肉。以後都不用在外面吃了。

用料  

烤箱羊肉串(沒有籤子)的做法  

1. 首先準備後羊腿肉，鮮的小羔羊更理想，好羊肉是羊肉串的關鍵，這道菜的95%就穩了。
   羊肉切2cm塊，洋葱切絲，葱切丁，調料全加進去，攪拌均勻，醃製1個半小時，着急的也可以適當降低醃製時間。
   羊肉洗乾淨後，儘量控幹水份。

2. 烤盤上放錫紙，將醃製好的羊肉碼在錫紙上，其他材料可以做別的菜用，但是這道菜不要，否則會出水，降低羊肉温度，是煮熟的不是烤熟的，所以儘量只放肉。

3. 放到中間層，200度15分鐘，會烤出很多羊油，出爐很嫩很香。喜歡燒焦感的可以18分鐘，過程中也可以翻面烤一下。
   我沒翻面，也很好吃。
   個人覺得翻面時，會出現有些粘連不好翻面，帶着錫紙破漏油，所以沒翻面。看個人喜好。