茄子粉絲（烤箱版）

吃到燒烤店的茄子不錯，自己買來試試。

用料  

茄子粉絲（烤箱版）的做法  

1. 茄子洗淨、擦乾；
   表面刷層油（不刷油烤不熟哦）
   放入烤箱（提前預熱5分鐘），上下管中層200℃烤30分鐘。

2. 將蒜、小米椒、葱切碎，加入一勺鹽，兩勺生抽，三勺食用油（除了鹽，我用的都是普通的吃飯鐵勺），醬汁是靈魂！

3. 將水燒開、然後關火，粉絲洗淨放入燜15分鐘，取出濾掉水分（注意一定要關火燜）

4. 茄子取出，用鍋鏟拍拍，軟軟的，表皮皺皺的；用刀劃開一個口子，用勺子將裏面的茄子肉挑散方便入味。

5. 鋪上粉絲，將醬汁均勻地澆在粉絲上面。
   再次放入烤箱，同樣上下管200℃中層烤大約7、8分鐘。

6. 從烤箱取出，最後灑上喜歡的香菜（不喜歡可不加），美味的茄子粉絲做好了！

小貼士

醬汁是靈魂！
我調的醬汁是一個茄子的份量，同時烤兩個茄子要乘以2哦！
蒜蓉要剁碎！怕味道衝可以先在鍋裏炒炒！
答應我，美味的茄子粉絲一定要試試！！！