寶寶輔食--千層發糕（適合7月+）

適合7月+ 吞嚥和咀嚼能力都比較好的寶寶~如果吞嚥不是特別好~可以泡湯一起吃掉~要不然可能會有點噎到~

用料  

寶寶輔食--千層發糕（適合7月+）的做法  

1. 紫薯 南瓜一起蒸熟 紅棗水煮

2. 我的紅棗比較大 用了5個~小一點的 可以放10個左右~100ml的水煮~2-3分鐘~

3. 煮軟之後放入攪拌器打碎~如果沒有攪拌器~可以直接煮10分鐘~煮碎~

4. 寶寶如果比較小的話，就過篩~大點的~可以直接用~

5. 温水和麪！
   
   每份麪粉100g對應1g的酵母~
   
   南瓜100g+100g麪粉~不需要加水~揉成麪糰~
   
   紫薯加100g麪粉+40ml左右的水~
   
   
   紅棗泥+100g麪粉+20ml左右的水
   
   100g麪粉+30ml左右的水
   
   
   因為不同品牌的麪粉~吸水量不一樣~所以水可能會有點點差別~

6. 揉成光的麪糰~
   
   面不要太硬~ 軟一點~如果硬了~説明水有點少~可以在加一點點水在揉一下~

7. 蒸鍋放入三分之一的涼水~大火~大概2-3分鐘~手放到鍋裏感受下~温熱的狀態~不能太熱~~大概40度的水温~~
   
   麪糰放進去發酵1個小時左右~~發酵2倍大小

8. 發好的面~先揉勻~然後每塊分成2份~~

9. 模具先圖一層油~防止粘連~~然後把麪糰擀成餅~放入模具內~用小刷子沾水~刷在麪餅上之後~在放入下一層~

10. 每放一層~就要刷一層水~怕每層面粉太多~分層~~

11. 8層放完~~
    
    蒸鍋在加熱2分鐘~變成40度的水温 在把模具放進去~~2次發酵~
    
    2次發酵20分鐘左右即可~~

12. 然後大火~上氣之後~在蒸20分鐘~~
    
    高原地區~蒸25--30分鐘~

13. 大人吃也不需要加糖~甜甜的~