這是抹茶控給予普通冰激凌愛好者的致命一擊
ps:抹茶粉可以換成可可粉,成品再加融化的巧克力就是巧克力愛好者的致命一擊了
不推薦做原味的,不好吃
psps:生蛋黃無力接受者請繞路
用料
蛋黃 | 3個 |
細砂糖 | 80g |
淡奶油 | 250ml |
抹茶粉 | 20g |
抹茶控的暴擊-無渣抹茶冰激淋的做法
淡奶油加細砂糖打發至4分發,加入抹茶粉,打至7分發,即剛剛出現不會消失的紋路
蛋黃加砂糖用電動打蛋器打發至濃稠發白
把大發好的蛋黃加到打發好的淡奶油中,繼續攪打均勻
裝入密封盒中,蓋上蓋子、放入冰箱冷藏4個小時以上,凍硬就可以挖出美美的冰激凌球開吃啦