不用發酵、不用隔夜，不到1小時教你製作口感酥脆有韌勁的油條

用料  

不用發酵、不用隔夜，不到1小時教你製作口感酥脆有韌勁的油條的做法  

1. 先將麪粉、糖、鹽、膨鬆劑混合均勻備用。

2. 備料如圖

3. 將水、牛奶、雞蛋混合均勻，微波爐加熱到50~60度，將加熱好的液體倒入混合好的麪粉中，用手揣成無干粉的麪糰即可，不要反覆用力揉麪，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

4. 如圖

5. 靜置後，用手將面的4周向中間繼續反覆揣，不是揉麪，揣好後面團基本表面比較光滑，再蓋上保鮮膜，繼續堅持15分鐘。

6. 如圖

7. 再次靜置後，將麪條平鋪在面板上，用擀麪杖擀成長方形，繼續靜置30分鐘，使麪糰麪筋充分鬆弛，便於後續操作。

8. 如圖長條形

9. 鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成長條形，用刀切成約兩釐米的長條，把切好的兩條面疊放在一起，中間用筷子壓一下即可。

10. 如圖

11. 如圖

12. 如圖

13. 起鍋燒油，油温150~180度間，油條入鍋時可以攥住兩頭拉伸至1.5倍，長度根據大小不同，時間約1~2分鐘，炸至金黃即可。

14. 大功告成